Kebab är en älskad rätt världen över, och många länder har gjort sin egen version av detta kulinariska mästerverk. Du kanske vet skillnaden mellan kebab och döner kebab men har du också koll på gyros kebab, shawarma, adana och shish kebab?

I Finland och Sverige är hemmakebab en storfavorit och många ser till att ha Görans lösfrysta kebabflarn hemma i frysen så att de alltid redo när kebabsuget slår till. Men hur har denna exotiska läckerhet spridits genom världen och hur kommer det sig att den nu finns hemma i nordiska frysboxar? Läs vidare så får du svar, med risk för att magen börjar kurra.

Vad är det för kött i kebab?

Kebab är en maträtt som kan göras av olika typer av kött. I de flesta traditionella varianterna av kebab används nötkött eller lamm. Kebabkött kan också vara en blandning av lamm, nötkött och kyckling. Fläskkött används sällan, särskilt i länder där kebab är en del av den muslimska matkulturen, eftersom fläsk inte är tillåtet i islam. I Finland och Sverige görs oftast kebab av nötkött eller kyckling, även om lamm också är vanligt. Köttet marineras ofta med kebabkrydda som vitlök, spiskummin och paprika för att ge köttet en distinkt smak.

När det kommer till kebab är köttet den viktigaste ingrediensen. På Görans fabrik i Jakobstad, Finland, tillverkar vi kebabflarn av färskt kvalitetskött som kryddas enligt recept som har gått i arv genom generationer. Kebabens kötthalt håller vi hög, det har vi envisats med i mer än 30 år. För oss är varje detalj viktig, från valet av råvaror till kryddblandningen och tillagningsprocessen. Resultatet är en serie produkter som ger en autentisk smakupplevelse i många olika kebabrätter, oavsett om de tillreds hemma eller i storkök.

Vi gör kebab på ett annat sätt

Traditionellt grillas kebabkött på ett vertikalt roterande spett, där skivor skärs av efterhand. På Görans säljer vi vår kebab fryst, och därför tillverkas våra kebabflarn på ett annat sätt. Vi gör dem av en köttmassa som bara tar en dryg minut att steka och kyla ner. Processen är unik och mycket hygienisk eftersom temperaturförändringen sker så snabbt. Eftersom vi fryser ner produkterna direkt behövs färre tillsatser. En annan fördel med lösfrysta kebabflarn är att du snabbt kan steka upp den mängd som behövs, och lämna resten kvar i frysen. Inget matsvinn, hurra! 

Vad innehåller klassisk kebab? På en klassisk kebabtallrik serveras ofta tunt skivat kött, vanligtvis marinerat och grillat lamm- eller nötkött, tillsammans med bröd eller ris och en kombination av grönsaker och vitlökssås eller chilisås. Populära grönsaker till kebab är sallad, tomat och lök.När det gäller hemmakebab är Kebab med pommes frites en favorit här i Norden, och hemma lagar vi gärna kebab i ugn på olika sätt. Kebabpizza är en lättlagad rätt som passar perfekt till fredagsmyset, är ni många kan du bjuda på kycklingkebabpizza i långpanna. Bland våra enkla recept med kebab hittar du många härliga rätter som passar till både vardag och fest!

Kebab utan vetemjöl – åtminstone hos Görans

Är det vetemjöl i kebab? Kebabkött innehåller vanligtvis inte vetemjöl, men i vissa färdiga varianter kan tillsatser som vetemjöl förekomma för att binda köttet eller skapa en viss textur. På Görans använder vi knappt några tillsatser alls i våra köttprodukter. Kolla innehållsförteckningen på våra produkter så ser du att den är imponerande kort.

Olika typer av kebab

Det som gör kebab så unikt är dess mångsidighet. Det finns inte bara en typ av kebab, utan många olika varianter som reflekterar de kulturer de härstammar ifrån. Från den turkiska dönerkebaben, där köttet långsamt roteras på ett vertikalt spett, till den kryddstarka Adana-kebaben och den populära shawarman från Levanten – varje version har sin egen unika karaktär och smakprofil.

Vad är gyros kebab?

Gyros, som är en grekisk variant av kebab, görs vanligtvis av fläsk eller kyckling, även om lamm också kan användas. Köttet tillagas på ett vertikalt spett, precis som traditionell kebab. Undrar du varför det heter gyros? Ordet ”gyros” kommer från det grekiska ordet ”γύρος,” som betyder ”varv” eller ”rotation,” och syftar på hur köttet tillagas på ett roterande spett.

Vad är det i en gyros? En gyros består av tunna skivor av kött som serveras i pitabröd med ingredienser som tomat, lök och tzatziki. Det är en populär snabbmat i Grekland och andra delar av världen.

Vad är skillnaden mellan shawarma och kebab?

Shawarma och kebab tillagas på liknande sätt, men skillnaderna ligger ofta i kryddningen och serveringsstilen. Shawarma har sina rötter i Mellanöstern och är ofta kryddat med en bredare palett av kryddor, medan kebab tenderar att vara enklare i smaken och finns i många olika kulturer.

Vad är skillnaden mellan kebab och Adana?

Adana är en specifik typ av kebab från Turkiet som är gjord av malet lammkött kryddat med chili och paprika. Det formas till avlånga korvar och grillas över kol. Kebab kan vara bredare i definitionen och inkludera flera olika sorters kött och tillagningsmetoder.

Vad är skillnaden mellan döner och kebab?

Döner kebab är en specifik variant av kebab. Skillnaden mellan döner kebab och kebab ligger alltså främst i tillagningsmetoden. Döner kebab tillagas genom att kött grillas vertikalt på ett roterande spett, där skivor skärs av efterhand. Kebab är en bredare term för alla typer av grillat kött.

Här är tre populära sätt att grilla kebabkött:

• köttet grillas horisontellt på spett över öppen eld (şişkebab)
• malet lammkött grillas horisontellt över öppen eld (Adana kebab)
• köttet grillas vertikalt på roterande spett (döner kebab).

Vad är traditionell döner kebab? Traditionell döner kebab kommer ursprungligen från Turkiet och görs oftast av lamm- eller nötkött, även om kyckling ibland används. Nötkött är en vanlig ingrediens i döner kebab, speciellt i Europa och Turkiet.  Köttet kan antingen malas eller skäras i bitar beroende på vilken typ av kebab det är. Köttet marineras i kryddor som vitlök, paprika och oregano, och grillas vertikalt. Oftast serveras döner kebab i pitabröd eller på tallrik med sallad och kebab tillbehör som yoghurt- eller vitlökssås.

Är döner kebab säkert att äta? Döner kebab är säkert att äta om det tillagas och hanteras korrekt. Det är viktigt att köttet grillas vid rätt temperatur och att hygieniska standarder följs för att undvika matförgiftning, särskilt eftersom köttet ofta grillas långsamt under flera timmar. Görans Döner kebab tillverkas av 100% finländskt kött, du kan alltid lita på kvaliteten i våra produkter.

Vad är skillnaden mellan en döner och şiş kebab?

I Turkiet är kebab en bred term som täcker en mängd olika grillade kötträtter, ofta tillagade på spett. De mest kända varianterna är döner kebab och şişkebab. Döner kebab tillagas på ett vertikalt roterande spett, där köttet långsamt grillas och skivas av. Şiş kebab (spettkebab) tillagas däremot på horisontella spett, där köttet skärs i bitar och grillas direkt över öppen eld. Skillnaden ligger alltså i tillagningsmetoden och formen på köttet.

Iskender kebab är en annan turkisk läckerhet med mycket smak. Saftigt kött serveras tillsammans med stekt bröd, tomatsås och yoghurt och eventuellt också brynt smör som ringlas över den färdiga portionen innan servering. Ursprungsreceptet skapades av Iskender Efendi år 1867 i den staden Bursa, Turkiet.

Vilket land kom på kebab?

Kebabens ursprung kommer från Mellanöstern, där kött grillades över öppen eld. Ordet ”kebab” är av arabiskt ursprung och betyder ”grillat kött”. Den tidigaste versionen av kebab tros ha utvecklats i Persien (dagens Iran) och därifrån spred sig traditionen med att grilla kött på spett till Osmanska riket (dagens Turkiet). Kebabtrenden fortsatte sedan vidare till Europa, Nordafrika och Indien, där varje kultur satte sin egen prägel på rätten.

Kebab, i sin moderna form, associeras ofta med Turkiet, där olika varianter som döner och şiş kebab har en lång tradition. Turkiet är känt för att ha utvecklat många populära kebabvarianter som vi känner till idag.

I vilket land äter man mest kebab?

Turkiet är utan tvekan ett av de länder där kebab är mest populärt och konsumeras dagligen. Kebab är en viktig del av den turkiska matkulturen och finns i många olika regionala varianter. Turkiet är också det land som är mest känt för kebab i resten av världen, särskilt för sina olika varianter som döner, şiş, och adana kebab. 

Är döner kebab tyskt?

Döner kebab har turkiskt ursprung, men den variant som idag är populär i Tyskland utvecklades av turkiska invandrare, särskilt Kadir Nurman, som anses ha skapat den moderna snabbmatsversionen av döner kebab i Berlin på 1970-talet.

Tysk döner kebab är oftast gjord av nötkött eller kyckling, och serveras i ett plattbröd eller som wrap. Det innehåller även färska grönsaker som sallad, tomat och lök samt såser som vitlökssås och stark sås.

Vilken stad i Sverige har bäst kebab?

 Det finns många åsikter om var man hittar Sveriges bästa kebab. Malmö, med sin mångkulturella befolkning, har ett särskilt gott rykte när det gäller kebab, men även Göteborg och Södertälje har starka kebabtraditioner. Platser som Suryoyo Kebab i Södertälje och Kebabtallriken i Malmö anses ha mycket bra kebab. Många föredrar olika stilar beroende på region, så smaken varierar.

Åk på smakresa med Görans

Kebab är mer än bara en maträtt; det är en kulinarisk upplevelse som bär med sig smaker och traditioner från flera kulturer och epoker. I dag har kebaben fått en självklar plats på middagsbord världen över, och med Görans kebabprodukter får du möjligheten att njuta av autentiska smaker i ditt eget hem.

När du väljer Görans kebabprodukter, väljer du inte bara kvalitet – du väljer också tradition, hantverk och en passion för mat som har förfinats under decennier. Görans är ett familjeföretag med rötterna djupt förankrade i den finska matkulturen, och varje produkt är resultatet av en strävan efter att leverera det bästa till sina kunder.

Görans kebab är ett utmärkt val för dig som vill kunna laga en god och näringsrik middag snabbt, utan att pruta på kvaliteten. Våra färdiggrillade kebabflarn behöver bara värmas upp innan servering, vilket underlättar matlagningen i den hektiska vardagen.

Upptäck våra recept med kebab!

Kebab är en rätt som inbjuder till kreativitet och experimenterande i köket. Med Görans kebabprodukter som bas kan du skapa en mängd olika rätter som passar alla tillfällen. Här är några inspirerande receptidéer för att hjälpa dig komma igång:

• Kebabwok med asiatisk twist. Kebab med glasnudlar, vitkål och lime – vem sa att vardagsmat är tråkig?

• Shanghai-tacos med kycklingkebab. Perfekt för dig som känner att det är dags att lyfta fredagsmyset till nästa nivå.

• Enchiladas med kebabfyllning. Krispig läckerhet som passar till både vardag och fest!

• Fluffiga bao buns med kebab. Asiatisk snabbmat som charmat omvärlden.

• Caesarsallad med kycklingkebab. Görans kycklingkebab är underbart god i denna klassiker.

Med Görans kebabprodukter är det enkelt att utforska nya smaker och skapa egna favoriter. Oavsett om du håller dig till de klassikerna eller vågar dig på något nytt, kan du vara säker på att du får en härlig smakupplevelse. Det är svårt att misslyckas med Görans!